Шампанское Yvon Moussy

Шампанское Yvon Moussy ведёт свою историю с 1947 года, когда Ивон Мусси основал хозяйство на семейной ферме в деревне Конги, в сердце холмов Пети-Морен (регион Шампань, Франция). С течением времени управление перешло к трём поколениям семьи, и сегодня делом руководят Марилен Мусси вместе с сыновьями Антоненом и Фабьеном. Производственные мощности и виноградники сосредоточены непосредственно в Конги: хозяйство обрабатывает около 5,3 гектара лоз на почвах, сочетающих известняковую глину и кремень. Такой терруар формирует структуру и характер будущих вин. В основе сырьевой базы — классические сорта региона: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Винодельня придерживается экологически ответственного подхода: участки сертифицированы по стандарту высокой экологической ценности HVE, параллельно ведётся переход на органическое земледелие. Работа на винограднике и производстве направлена на сохранение семейного ноу-хау и максимальную передачу особенностей терруара.

 

Ассортимент шампанского Ивон Мусси включает классические шампанские вина различных стилей — от брютов до кюве с акцентом на отдельные сорта или ассамбляжи. Производство строится по традиционному методу шампенуа с вторичным брожением в бутылке и выдержкой на осадке, что придаёт винам сложность и текстуру. В ароматике обычно проявляются ноты спелых фруктов, цитрусов, белых цветов и лёгкие хлебные оттенки. Вкус сбалансированный, с живой кислотностью, мягкой кремовой структурой и характерной минеральностью, обусловленной почвами Конги. Шампанское Yvon Moussy отличается сочетанием свежести и фруктовой выразительности