Шампанское Gallimard Pere et Fils

Шампанское Gallimard Pere et Fils создается на небольшой французской винодельне, которая на протяжении уже шести поколений принадлежит одной семье. Наследование бизнеса осуществляется от отца к сыну, что позволяет сохранять преемственность и традиции, создавая игристые вина с уникальной стилистикой. Шампанский дом был основан в 1930 году Жюлем и Эрнестом Галлимар. Он находится в субрегионе Кот де Бар, в деревне Ле Рисе. Это один из самых обширных терруаров в регионе, имеющий площадь виноградников 866 га. Ле Рисе включает сразу 3 апелласьона игристых вин — Champagne, Coteaux Champenois и Rosе des Riceys. Компании Gallimard Pere et Fils принадлежат 12 га угодий с посадками лоз Шардоне и Пино Нуар. Участки находятся в разных апелласьонах, что позволяет производителю выпускать шампанское категории АОС нескольких видов.

Культивирование винограда осуществляется в рамках органических и биодинамических технологий. С каждого небольшого участка получают свое кюве методом самотека. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре, вторичное брожение происходит в бутылках. Шампанское Галлимар Пэр э Фис выдерживается на тонком осадке до 5 лет. Это время напиток проводит в старинных каменных подвалах XVII века, в которых естественным образом поддерживаются постоянные температура и влажность. В ассортименте бренда представлены моносортовые и купажированные вариации, белые и розовые брюты, терруарные образцы из сырья с одного участка и винтажи из урожая конкретного года. Каждая разновидность обладает индивидуальным характером, олицетворяющим собой идеал изысканности и элегантности. Шампанское Gallimard Pere et Fils много раз становилось призером международных конкурсов и имеет в своем активе немало медалей высшей пробы.