Израильское белое полусухое вино

Израильское белое полусухое вино хоть и является весьма редкой разновидностью алкоголя, но пользуется большой популярностью как у израильтян и гостей страны, так и далеко за ее пределами. Для производства этих напитков используется множество сортов, но к наиболее распространенным следует отнести Рислинг, Шенин Блан, Шардоне, Гевюрцтраминер и др. Белые полусухие вина Израиля выпускаются как в моносепажных, так и в купажированных версиях. Из-за особенностей климата сбор урожая производится исключительно вручную в ночное или предрассветное время до наступления жары. На сегодняшний момент в стране можно выделить пять крупных винодельческих зон: Голанские, Иудейские и Галилейские горы, Шимшон, Самария и Негев. Несмотря на небольшие размеры государства, для него характерны несколько климатических зон с уникальными условиями, что неминуемо отражается на вкусоароматических характеристиках напитка.

В широком ассортименте израильских полусухих белых вин в основном представлены кошерные версии, для производства которых виноделы строго соблюдают определенные законы. Однако и обычные вариации достойны внимания ценителя белых полусухих напитков, ведь они по вкусовым параметрам ничем не уступают изготовленным по строгим религиозным канонам. Израильский алкоголь отличается широкой гаммой желтых оттенков, иногда с зеленоватыми бликами, и утонченным фруктово-цветочным благоуханием, а в элегантно-освежающем профиле главенствуют оттенки экзотических плодов и деликатная кислинка, а послевкусие отличается приятным и сладковатым шлейфом. Полусухое белое вино из Израиля подается к столу в качестве аперитива охлажденным до 6-10 градусов. Отличным дополнением к освежающему напитку станут фруктовое или сырное ассорти, яства из морепродуктов и рыбы.