Шампанское Champagne Cuvee Coeur de Pinot 0,75 л — белый экстра-брют премиального уровня, получивший несколько медалей на международных конкурсах. Способ производства — Blanc de Noirs («белое из черного»). В роли сырья выступают красные сорта Пино Нуар и Пино Менье, которые выращиваются на меловых почвах в апелласьоне Coteaux d`Hautvillers, считающемся колыбелью шампанского. Для кюве используется часть урожая с участков Le Noyer de l`Orme du Midi (лозы посажены в 1979 году), Les Hauts Chaillois (1967 год) и Les Maltournes (1980 год). Сок первого отжима получают с помощью старинного дубового пресса, построенного в 1988 году. Первичное брожение протекало с натуральными дрожжами, вторичное осуществлялось в бутылках. Премиальный брют выдерживался на тонком осадке 2 года.
 

• Сорта винограда: красные — Пино Нуар 90%, Пино Менье 10%.
• Цвет: золотисто-соломенный.
• Аромат: мягкий, с оттенками розы, чая каркаде, абрикосов и вишни.
• Вкус: гармоничный, гладкий, с элегантной кислинкой и фруктовыми мотивами.
• Гастрономические сочетания: составит пару легким закускам в качестве аперитива, также может подаваться к горячим блюдам с морепродуктами и рыбой, сливочным и шоколадным десертам.
• Температура сервировки: 8-10 градусов.