Шампанское белое экстра-брют Herve Brisson Les Regales 0,75 л — образец блан-де-блан из винограда, который растёт на холмах Монтань-де-Реймс. Участки на высоте 230–290 метров формируются из глубинных меловых пластов, тонких глинистых прослоек и каменистых вкраплений. Они ограничивают урожайность, стимулируя ягоды набирать концентрированный сок с яркой минеральной основой. Лозы достигают солидного возраста, поэтому их корни уходят глубоко в меловые горизонты, обеспечивая стабильный водный баланс и выразительность сырья. Производитель придерживается ручного сбора, мягкого прессования и естественной ферментации. Базовые вина проходят частичную выдержку в нейтральных ёмкостях для сохранения чистоты стиля. Вторичная ферментация идёт по классическому методу. Выдержка на осадке в бутылках занимает не менее двух лет, а минимальный дозаж удерживает акцент на терруаре и подчёркивает строгость характера напитка.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: светло-соломенный.
• Аромат: ноты лимона и грейпфрута, белых фруктов и минералов.
• Вкус: сухой, кремовый, с нюансами хрустящего яблока, свежей кислинкой и долгим послевкусием, стойкость которому придают минеральные тона. 
• Гастрономические сочетания: устрицы, тартар из тунца, креветки, рассольные и мягкие сыры. 
• Температура подачи: 8–10 °С.