Болгарское вино

Болгарское вино изготавливаются из винограда, культивируемого на той же широте, что и культовые лозы Италии и Испании. Это свидетельствует о высоком статусе данных напитков. Несмотря на то что по качеству и стилю здешние вина не уступают продуктам от мировых лидеров, напитки из Болгарии отличаются очень привлекательными ценами. Современное виноделие Болгарии находится в стадии активного развития. Эта страна с живописными песчаными холмами, обширными солнечными долинами и теплым средиземноморским климатом производит внушительный объем отличного вина — около 10 млн гектолитров в год. По данному показателю государство занимает одно из почетных мест в двадцатке крупнейших стран-производителей вина. 

Виноделие, зародившееся на территории Болгарии еще в V веке до нашей эры стараниями фракийцев — больших поклонников вин, получило новый толчок к развитию в конце XX — начале XXI века. В 2000 году правительством страны были определены строгие стандарты качества болгарского вина, а также была проведена структуризация винодельческой отрасли. В рамках данных программ территорию Болгарии поделили на несколько ключевых винодельческих зон, среди которых наибольшее значение имеют легендарная Дунайская долина, Фракийская низменность и Причерноморье. В общем счете под виноградники задействовано порядка 160 гектаров плодородных земель, из которых 100 тысяч гектаров — это виноград для промышленного винного производства, а 60 гектаров — для частного виноделия. Также в начале текущего столетия появилась четкая система классификации вин Болгарии, согласно которой существуют вина нескольких категорий качества: от первой категории (простые столовые сорта) до четвертой категории (наименования, контролируемые по происхождению). 

Поражает разнообразие сортов болгарских вин, что обусловлено существованием многочисленных автохтонных разновидностей винограда. К числу истинно болгарских сортов культуры относятся Болгар, Гымза, Мавруд, Мельник, Памид, Димят и Мискет. Кроме того, на территории плодородной Болгарии неплохо прижились европейские легенды виноделия, в том числе Мерло, Шардоне, Траминер, Рислинг и Каберне Совиньон. Местные виноделы в своей работе стремятся подчеркнуть красоту конкретного виноградного сорта, поэтому большинство вин Болгарии — это напитки, создаваемые из одной культуры. Болгарское вино сложно не узнать — оно довольно выразительно и ярко. В красных образцах, которые имеют наибольшую ценность, преобладают сочные, живые ноты ягод и фруктов, а для белых разновидностей характерны элегантные мотивы цветов и благородная кислинка.