Шампанское белое Champagne M. Marcoult Carabins Blanc de Noirs Parcellaire Brut Nature 0,75 л происходит из Шампани, из коммуны Барбонн-Файель. Это кюве с одного участка Ле Карабен площадью 0,36 га, высаженного в 1974 году. Склон — пологий, с юго-восточной экспозицией. Верхний слой почвы — толщиной 20–30 см состоит из глины, богатой гумусом, и лежит на меловой подпочве. Такой терруар способствует сохранению кислотности и формирует точный, структурный характер Пино Нуара. 

Грозди прессуют целиком. После холодного отстаивания сусло сбраживают при 21 °С в бочках объёмом 220 л из акации возрастом от 1 до 5 лет. Малолактическая ферментация проходит на 70%, далее напиток выдерживают на осадке в тех же бочках с батоннажем. Перед добавлением тиражного ликёра его не стабилизируют холодом и не фильтруют. Вторичная ферментация проходит в бутылке, затем следует выдержка на дрожжевом осадке не менее трёх лет. Ремюаж выполняют вручную. Дозировка — brut nature, без добавления экспедиционного ликёра. Объём производства этого кюве — 900 бутылок.

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: светло-золотистый с лёгкими медными бликами и тонкой игрой пузырьков.
• Аромат: апельсиновые цукаты, грейпфрут, роза и акация, мёд, деликатный штрих чёрного перца.
• Вкус: плотный и многослойный, с мелким перляжем и выразительной цитрусовой линией; проявляются мотивы тоста и специй, древесные акценты аккуратно вплетены в общую структуру, долгое послевкусие с нюансами лакрицы.
• Гастрономические сочетания: лосось гравлакс, телячьи отбивные, перепёлки, блюда тайской кухни.
• Температура подачи: 11–13 °С.