Шампанское белое экстра-брют Daniel Leclerc & Fils Tradition 0,75 л производится семейным хозяйством, расположенным в коммуне Полизо на юге зоны Бар-сюр-Сен в пределах Кот-де-Бар. Виноградники здесь растут на известково-глинистых почвах с выраженным киммериджским субстратом, что типично для южной части Шампани. Кюве относится к стилю blanc de noirs и создаётся исключительно из красного бургундского винограда. В основе ассамбляжа лежит базовый урожай с добавлением вин нескольких предыдущих лет. Стиль Extra Brut подчёркивает природную структуру напитка без акцента на дозаж. Винификация направлена на сохранение сдержанного характера, а выдержка на осадке формирует мягкую текстуру и цельный образ. 

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: золотисто-янтарный.
• Аромат: сдержанный, с мотивами поджаренной хлебной корки, ореховыми тонами, лёгкими дымными намёками.
• Вкус: ровный, округлый, с мягкой плотностью, спокойной кислотностью, гармоничным развитием.
• Гастрономические сочетания: тартар из телятины, паштет из птицы, выдержанные мягкие сыры.
• Температура подачи: 8–10 °С.