Шампанское белое экстра-брют Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs 3 л в д/у создаётся из винограда, выращенного в трёх коммунальных крю Кот-де-Блан: Краман, Шуйи и Уари. Эти деревни известны меловыми подпочвами, формирующими выраженную минеральность и прямой стиль Шардоне. Купаж отражает идею терруара без доминирования отдельных участков. Винификация проходит в стальных чанах с выдержкой на тонком осадке. Минимальный срок созревания в бутылках на дрожжах составляет 36 месяцев, благодаря чему вино приобретает глубину и устойчивость. Дозаж ограничен уровнем 4 г/л, чтобы подчеркнуть природную свежесть и сохранить чистоту вкусовой линии, а увеличенный формат повышает потенциал развития и обеспечивает более медленную эволюцию после дегоржажа.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: светло-золотистый с холодным отблеском.
• Аромат: свежий, с нюансами цитрусовой цедры, белых цветов, меловыми мотивами.
• Вкус: собранный, кремовый, с чёткой минеральной основой, живой кислотностью, сухим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: устрицы, морской гребешок, тартар из сибаса, козий сыр.
• Температура подачи: 8–10 °С.