Шампанское белое Champagne Eric Taillet Exlusiv`T Extra Brut 2019 г. 0,75 л – элитная вариация моносепажного типа, созданная из органического винограда одного периода сбора. Сок для винификации отжали на традиционном деревянном прессе и ферментировали при контролируемой температуре. После купажирования отдельных партий сусла напиток оставили на короткое время для отдыха, а затем перелили в бутылки для дальнейшего брожения и выдержки. Для обогащения букета в бленд добавили 20-30% резервного вина, выдержанного на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры. Также в брют долили дозажный ликер с минимальной концентрацией сахара – всего 2,5 г/л. Производитель не использовал фильтрацию и стабилизацию для улучшения качества шампанского. Завершающим штрихом стала двухлетняя выдержка на осадке. 
 

• Сорт винограда: Пино Менье (100%).
• Цвет: золотистый, с яркими искрами и тонким перляжем.
• Аромат: живой, с нотками белых и желтых фруктов – свежих и карамелизованных.
• Вкус: нежный и одновременно мощный, с кремовой текстурой, оттенками ванильного крема, дрожжевой выпечки и белых цветов.
• Гастрономические сочетания: как аперитив, с блюдами высокой кухни, белым мясом, жирной рыбой, морепродуктами на гриле, фуа-гра.
• Температура подачи: 8-10 °С.