Белое сухое вино Alpha Estate Malagouzia Single Vineyard Turtles 0,75 л выпускается в категории PGI Florina. Создает его хозяйство Alpha Estate в Западной Македонии. Виноград поступает с участка Turtles на плато Аминдеон, расположенного на высоте около 670 метров. Песчаные и супесчаные почвы с известняковой основой обеспечивают хороший дренаж. Прохладные ночи, сухое лето и северо-западные ветры способствуют медленному созреванию ягод, сохраняя их кислотность и насыщенный аромат. Урожай собирают вручную в небольшие корзины. После сортировки плоды отделяют от гребней, слегка дробят и ненадолго оставляют в контакте с кожицей. Брожение проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Затем напиток два месяца выдерживают на тонком дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием. Использование дубовых бочек не предусмотрено.
- Сорта винограда: Малагузия (100%).
- Цвет: светло-соломенный, с зеленоватыми проблесками и чистым блеском.
- Аромат: душистый, с нотами лепестков розы, жимолости и белых косточковых плодов. Цитрусовые акценты переплетаются с нюансами сладких специй и трав.
- Вкус: объемный, округлый, с сочной фруктовой основой и освежающей кислотностью. В продолжительном завершении ощущаются мотивы спелой дыни, цитрусовых и розмарина.
- Гастрономические сочетания: запеченные кабачки с травами, салат с зеленой спаржей, креветки на гриле, паста с морепродуктами, дорадо с лимоном.
- Температура подачи: 11 °С.
Скопировать ссылку
