Красное сухое вино Alpha Estate Axia Syrah-Xinomavro 0,75 л — греческий купаж категории PGI Florina с плато Аминдеон в Западной Македонии. Ягоды поступают с участков Petres и Dromos, расположенных на высоте 620–710 м. Песчаные и песчано-глинистые почвы лежат на известняковом основании и хорошо отводят влагу. Прохладные ночи и северо-западные ветры помогают сохранять кислотность ягод. Урожай собирают вручную. После гребнеотделения и легкого дробления проводят холодную мацерацию, затем алкогольную ферментацию с постепенным повышением температуры. Напиток семь месяцев находится на осадке с регулярным перемешиванием, после чего 12 месяцев созревает в бочках из дуба Алье и еще год — в бутылках.
- Сорта винограда: Ксиномавро 50%, Сира 50%.
- Цвет: глубокий рубиново-красный, с фиолетовыми нюансами.
- Аромат: сложный, с мотивами ежевики, черной смородины, сливы, кислой вишни и пряностей.
- Вкус: насыщенный и свежий, с плотными танинами, ягодными тонами и пряным продолжительным финалом.
- Гастрономические сочетания: подойдет к баранине, говядине на гриле, тушеному мясу, жареной свинине, блюдам с грибами и зрелым твердым сырам.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
