Греческие белые вина

Греческие белые вина уникальны по стилю, который ассоциируется с особенным колоритом южноевропейской страны. Для производства в основном используются автохтонные, очень древние сорта, давшие начало многим международным. И в то же время их собственное происхождение не смогла выявить даже экспертиза ДНК. Белые вина делают по всей территории Греции, но каждый регион славится своими неповторимыми разновидностями. Так, визитной карточкой Санторини является Ассиртико, Пелопоннесса — Мосхофилеро и Лагорти, острова Крит — Вилана, Македонии — Малагусия.

Чаще всего греческое белое вино моносепажное. Производители редко создают купажи, предпочитая раскрывать в полной мере особенности одного сорта. Основу ассортимента составляют сухие вариации. Полусухих, полусладких и сладких выпускают гораздо меньше. Продукция греческих виноделов в огромных объемах продается внутри страны, где ее употребляют местные жители, с давних времен предпочитавшие утолять жажду легким ароматным напитком, и многочисленные туристы. За рубеж отправляют сравнительно небольшие партии, в основном в США и страны Европы, где фиксируется наибольший спрос. До России белое вино из Греции доходит редко, и если уж представляется возможность с ним познакомиться, то ею обязательно нужно воспользоваться. Вполне можно выбрать доступный по цене напиток с хорошим уровнем качества или приобрести марочный экземпляр для коллекции либо в подарок.

Подавляющее большинство белых вин Греции — это молодые сорта без выдержки, которые отличаются свежестью букета, яркими сортовыми особенностями и хранятся в бутылках максимум 2-3 года. Есть и выдержанные вариации, хотя их значительно меньше. Стоит отметить, что для дозревания вина используются не только дубовые бочки, но и глиняные амфоры, как это было много веков назад. Самая известная белая разновидность — Рецина (с добавлением сосновой смолы), также знамениты Асиртико (из одноименного винограда, выращенного на вулканических почвах) и Малагусия (олицетворение греческого лета с щедрой фруктово-цветочно-травяной палитрой). Другие автохтонные белые сорта: Родитис, Мосхофилеро, Айдани, Атири и т. п. Из международных сортов самыми популярными являются Совиньон Блан, Шардоне и Мускат.