Шампанское розовое экстра-брют Champagne Collard-Picard ADN Rose AOC 0,75 л — ассамбляж с правого берега долины Марны во Франции, где лозы растут на глинисто-известковых почвах. Для получения напитка базовое белое вино смешивают с резервными красными партиями. Основу ферментируют на природных дрожжах в крупных дубовых фудрах объемом 72 гл, а малолактическую ферментацию блокируют, сохраняя яркую кислотность. Затем ее 12 месяцев выдерживают на тонком осадке в древесине. После розлива в мае года кюве проводит в погребе не менее четырех лет. Дозаж составляет 4 г/л. Такая технология соединяет свежесть цитрусовых с более зрелыми ягодными мотивами и мягкой текстурой.

• Сорта винограда: Шардоне 92%, Пино Менье и Пино Нуар 8%.
• Цвет: светлый оранжево-лососевый, с нежными розовыми бликами.
• Аромат: спелые красные ягоды формируют выразительный и чистый букет.
• Вкус: гармоничный и свежий, с лесными ягодами, цитрусовой кислотностью и акцентом апельсиновой цедры в завершении.
• Гастрономические сочетания: аперитив, тартар из лосося, креветки на гриле, севиче из морского окуня, салат с крабом, утиная грудка с ягодным соусом.
• Температура подачи: 8–10 °С.