Шампанское белое брют Champagne Roger-Constant Lemaire Select Reserve AOC 0,75 л выпускает семейный дом, расположенный в коммуне Виль-Домманж в исторической области Шампань. Для этого кюве используют виноград, выращенный в долине Марны, где известковые и глинисто-известковые почвы придают будущему напитку выразительную минеральность и хорошую структуру. Хозяйство придерживается собственного подхода к производству и не проводит яблочно-молочное брожение. Это позволяет сохранить естественную свежесть и чистоту фруктового характера. Вторичное брожение проходит в бутылке по традиционному методу. Перед выпуском шампанское выдерживают на осадке не менее 4 лет в погребах хозяйства, благодаря чему оно приобретает дополнительную глубину и более сложную текстуру. Дозировка составляет 6–7 г/л, что соответствует категории Brut.
- Сорта винограда: Пино Менье (100%).
- Цвет: светло-золотистый с тонкой устойчивой игрой пузырьков.
- Аромат: выразительный, с тонами спелого яблока, белого персика, цитрусовых, свежей выпечки и легкими минеральными нюансами.
- Вкус: округлый и хорошо сбалансированный, с живой кислотностью, фруктовыми акцентами, деликатной кремовой текстурой и продолжительным финишем с хлебными и цитрусовыми нотами.
- Гастрономические сочетания: устрицы, креветки, морские гребешки, запеченная рыба, белое мясо птицы, мягкие сыры, закуски из морепродуктов.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
