Шампанское белое экстра-брют Champagne Yves Jacques Les Enseignes AOC 0,75 л — миллезимное кюве с одного участка в Сезанне, на юге Шампани. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино шесть месяцев выдерживают на осадке до розлива. После вторичного брожения оно проводит на рейках не менее 64 месяцев. Дозаж составляет 6 г/л. Длительное созревание дополняет природную свежесть Шардоне более зрелыми и округлыми нюансами, сохраняя выразительную кислотность.
- Сорт винограда: Шардоне (100%).
- Цвет: насыщенный золотистый, с тонкой игрой пузырьков.
- Аромат: чистый, с нотами акации, цитрусовых и легкими миндальными мотивами.
- Вкус: объемный и округлый, с бодрой кислотностью, цитрусовой свежестью и ореховым акцентом в продолжительном послевкусии.
- Гастрономические сочетания: аперитив, креветки темпура, морские гребешки, запеченный тюрбо, улитки с чесночным маслом, террин из фуа-гра.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
