Вино Four Winds

Вино Four Winds выпускает семейное хозяйство Four Winds Vineyard в Маррамбейтмане, штат Новый Южный Уэльс, Австралия. Винодельня находится в прохладном регионе Canberra District, в 35 км от Канберры. Семья Ланни заложила виноградник площадью 33 акра в 1998–1999 годах, высадив Шираз, Рислинг, Каберне Совиньон, Мерло и Санджовезе. Сначала урожай преимущественно продавали другим производителям, оставляя небольшую часть для собственной марки. В 2019 году компания приобрела расположенный поблизости виноградник Kyeema Estate, что расширило доступ к Шардоне, Темпранильо, Вионье, Ширазу и Мерло. Виноградники региона расположены на высотах около 500–900 м, поэтому ягоды созревают медленно и сохраняют выраженную кислотность.

Предприятие работает как небольшая винодельня и придерживается принципа минимального вмешательства. Значительная часть операций на виноградниках выполняется вручную, включая обрезку, прореживание побегов и листьев, а также сбор урожая. Среди тихих вин марки представлены сухие белые Рислинг и Шардоне, розе, красные Санджовезе, Темпранильо, Каберне Мерло, Шираз, Шираз-Вионье и выдержанный Hard Graft Shiraz. Для некоторых кюве используют виноград не только собственных участков: например, Санджовезе 2022 года был получен из урожаев трех регионов, а Темпранильо того же года — с Kyeema Estate и участка в Hilltops. 

Рислинг марки имеет свежий профиль с нотами лимона, зеленого яблока, белых цветов и минеральными акцентами. Шардоне сочетает тона белого персика, нектарина, ананаса и миндаля с нюансами дуба. Розовые вина Фор Виндс отличаются мотивами красной смородины, малины и лесных ягод. В Санджовезе заметны клубника, вишня и цветочные ноты, а Темпранильо дает красную и черную вишню, бойзенову ягоду, пряности и тона кедра. Для Шираза характерны черника, шелковица, перец и специи. Каберне-Мерло более полнотелое, с нотами черной вишни, сливы и шоколада. Белые разновидности сочетают с морепродуктами, рыбой и мягкими сырами, розовые — легкими закусками, красные — пиццей, мясными блюдами, зрелыми сырами.