Вино региона Wairarapa

Вино Wairarapa производится в одном из самых южных винодельческих регионов на Северном острове Новой Зеландии. Одноименная зона располагается к востоку от города Веллингтон и простирается от района Мастертон до Мартинборо. Название местности на языке маори означает «блестящая вода». Территория апелласьона невелика по площади, но он славится качественными винами, которые высоко ценятся на мировом рынке. Климат здесь умеренно прохладный – теплое, но не слишком жаркое лето, влажная и относительно мягкая зима. Тихоокеанские ветра приносят прохладу и помогают сохранять гармонию кислотности в ягодах. Осадков выпадает не очень много, поэтому виноград успевает созреть без риска гниения. Дни – солнечные, но ночи – прохладные: такой контраст стимулирует развитие сложных ароматов. Почвы региона состоят в основном из гравия, песка и глинистых отложений. Они хорошо пропускают воду и не задерживают излишнюю влагу. Виноградные лозы при этом слегка «стрессуют», что повышает концентрацию вкуса и аромата в ягодах. Местность – почти плоская, со слабыми уклонами. Это упрощает уход за виноградниками и обеспечивает более ровное распределение тепла.

Самый распространенный сорт винограда здесь – Пино Нуар. Вино Вайрарапа из этого сорта получается с нотами малины и вишни, легкой пряностью, нюансами земли и мягкими танинами. Это одно из лучших Пино в Новой Зеландии. На втором месте по популярности стоит Совиньон Блан. Он дает свежие напитки с яркой кислотностью, мотивами цитрусовых, белых цветов, трав, крыжовника, маракуйи. Кроме того, в апелласьоне выращивают Шардоне, Пино Гри и Рислинг. Основные винные стили региона – сухие красные и белые. Эти разновидности ценятся за тонкий баланс вкуса и аромата. Местные виноделы с любовью относятся к своим виноградникам и бережно поддерживают уникальный микроклимат региона, а небольшие объемы производства позволяют сделать упор на качество.