Белое сухое вино Urlar Heaven`s Selection Sauvignon Blanc 0,75 л — премиальный новосветский Совиньон Блан, в котором яркая сортовая свежесть сочетается с объёмной, многослойной структурой и утончённой текстурой. Виноград выращивают органическими методами на участках в Гладстоуне (регион Вайрарапа, Новая Зеландия). Прохладный климат, перепады температур и особые почвы раскрывают в ягодах чистую фруктовую выразительность и минеральную основу. Производство выстроено так, чтобы подчеркнуть терруар: урожай собирают вручную в момент оптимальной зрелости, проводят гребнеотделение и краткую мацерацию на кожице, затем следуют лёгкое прессование и холодное отстаивание. Ферментацию осуществляют в старых барриках из французского дуба, а далее следует выдержка на осадке 10 месяцев с регулярным батоннажем и частичной яблочно‑молочной ферментацией. Лучшие партии отбирают по результатам слепой слепой дегустации, после чего вино Хевенс Селекшн оставляют еще на некоторое время в бочках для усиления гармонии. Уникальность заключается в редком балансе энергичной свежести Совиньона Блана и благородной округлости, достигнутой за счёт продуманной дубовой выдержки и тщательного отбора.

• Сорт винограда: Совиньон Блан.
• Цвет: светло‑золотистый с зеленоватыми отблесками.
• Аромат: ноты лайма, зелёного яблока, крыжовника, тонкие штрихи свежескошенной травы и деликатные дубовые нюансы.
• Вкус: сбалансированный, с выраженной кислотностью, фруктово‑цитрусовыми акцентами, лёгкой кремовой текстурой и продолжительным минеральным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: севиче, тартар из тунца, блюда из белой рыбы, лёгкие салаты с цитрусовой заправкой, козьи сыры.
• Температура сервировки: 10-12 °C.