Белое игристое вино Фабио Ферракане 21Фоддре 2021 г. 0,75 л  — моносортовой итальянский экстра-брют, созданный из сицилийского автохтона Катаратто, собранного вручную в течение определенного года. Между рядами виноградников Фабио посадил бобовые — это способствует обогащению почвы азотом и привлечению пчел. Девиз бренда — нет химии! Винодел стремится создать вино без правил, он был вдохновлен древними винодельческими традициями сицилийских крестьян. Производитель разлил свое аутентичное вино по бутылкам, когда ферментация была почти завершена. Остаточный сахар — это гарантия законченного брожения в бутылках. В подвалах производителя происходит спонтанная ферментация, при этом температура никем не контролируется.

• Сорт винограда: Катаратто (100%).
• Цвет: насыщенный желтый.
• Аромат: с мотивами сухоцветов и миндальными нотками, пикантными штрихами сицилийских груш.
• Вкус: с фруктовыми нюансами, минеральными тонами и подтоном акации.
• Гастрономические сочетания: как аперитив, с салатом капрезе, рыбным ассорти, пастой, ризотто.
• Температура подачи: 8-10 °С.