Игристое белое вино брют Valdo Origine Brut 2022 г. 0,75 л в п/у – великолепный купаж, который стоит у истоков знаменитого Просекко. Дело в том, что до установления строгих современных требований к этому сорту спиртного в виде минимального содержания винограда Глера на уровне 85% в ход шли и другие популярные венецианские разновидности ягод – в большей степени, чем сейчас, так как их количество не регулировалось на законодательном уровне. Сейчас такой сортовой состав напоминает о давней истории виноделия в Венето в целом и зоне Prosecco в частности. Напиток создан из урожаев, собранных в холмистой местности Конельяно-Вальдоббьядене на аллювиальных известняковых почвах с довольно частыми каменистыми включениями. Винификация проводилась по методу Шарма-Матенотти: первое брожение, как обычно, протекало в стальных чанах, второе – в герметичных резервуарах «акратофорах» под давлением. Затем несколько месяцев молодой бленд отдыхал на тонком осадке, приобретя в результате изысканный сбалансированный характер. 

• Сорта винограда: Глера, Бьянкетта, Вердизо, Перера.
• Цвет: блестящий, с основным соломенным тоном и зеленоватыми нюансами.
• Аромат: утонченный, насыщенно-фруктовый, с волнующими цветочными штрихами.
• Вкус: живой, сбалансированный, нежный, с легкой сладостью спелых яблок, груш и персика и свежим цитрусовым послевкусием, дополненным игривой кислинкой.
• Гастрономические сочетания: отличный аперитив и сопровождение для легких блюд и закусок, особенно – с рыбой. 
• Температура подачи: 8-9 °С.