Австрийское красное сладкое вино

Австрийское красное сладкое вино — немногочисленный класс алкогольных напитков, в который входят образцовые винные произведения от лучших винодельческих хозяйств страны. Подобные вина характеризуются средним уровнем крепости 10-14% и повышенным содержанием сахара (в пределах 50-150 граммов на литр). Такие продукты несвойственны для винодельческой промышленности Австрии, которая славится как один из ведущих производителей сухих белых сортов. Из-за довольно суровых климатических условий полное вызревание винограда на территории страны зачастую невозможно, что делает напитки сладких сортов чрезвычайно редкими. В основе красного сладкого вина Австрии традиционно лежит перезревшее сырье, собираемое осенью на пике сахаристости (не менее 22%). Технологический процесс требует намеренного замедления брожения виноматериала для сохранения желаемого показателя сахара в готовом продукте. Столь тонкие напитки создаются в наиболее удачные урожайные годы, когда наблюдаются относительно теплые температуры и небольшое количество осадков, поэтому релизы сладких вин строго лимитированы. Наиболее удачным виноградным сырьем для подобных продуктов считается национальный сорт Цвайгельт, а также международные разновидности Мускателлер и Пино Нуар. 

Изумительные винтажи различных лет покоряют обилием вкусоароматических тонов, а их ключевыми характеристиками являются приятный аромат с нотами ежевики и яркий, интенсивный вкус, наполненный мотивами изюма, вишневой косточки и темного шоколада. В сладковатом послевкусии ощутимы изящные пряные отголоски. Оригинальный букет делает вина красных сладких сортов отличными составляющими ужина. Напиток стоит подать при температуре 10-12 градусов после трапезы к шоколадным десертам или благородным сырам с плесенью. Будучи эксклюзивными вариантами спиртного, эти вина помогут Вам дополнить щедрый праздничный стол или станут статусными подарками для поклонников винодельческого искусства.