Вино Nehrer

Вино Nehrer производится в Австрии, в регионе Бургенланд, семейным хозяйством из Санкт-Георгена, района города Айзенштадт. История предприятия в современном виде началась в 1959 году, когда Мартин и Паула Нерер отказались от смешанного сельского хозяйства и сосредоточились на виноделии. В 1989 году управление перешло к их сыну Хансу и его супруге Еве. С 2020 года хозяйством руководит Йоханнес Нерер, представитель третьего поколения. Виноградники расположены на склонах горного массива Лайтагебирге, недалеко от озера Нойзидлер-Зе. Почвы содержат известняк, слюдяной сланец, глину и лесс. Теплый паннонский климат сочетается с прохладными ветрами из окружающих лесов. Среди основных участков — Krainer, Hummelbühel, Feurer, Poschen и Hochberg. Здесь выращивают Шардоне, Блауфранкиш, Грюнер Вельтлинер, Вельшрислинг, Мерло, Каберне Совиньон и Пино Нуар.

Хозяйство применяет органические методы обработки виноградников и ручной сбор урожая. При изготовлении многих вин используют самопроизвольное брожение с участием природных дрожжей. Белые вина Нерер ферментируют в стальных емкостях, отдельные партии выдерживают на осадке и в деревянных бочках. Красные проходят брожение с кожицей, после чего созревают в дубовых емкостях разного объема. Ассортимент включает белые, красные и розовые сухие образцы. Среди белых представлены Welschriesling, Grüner Veltliner и Chardonnay, в том числе вина категории Leithaberg DAC с отдельных виноградников. Красная линейка включает Blaufränkisch Leithaberg DAC, Pinot Noir Reserve, Merlot Reserve и Cabernet Sauvignon Privat. Выпускаются также купажи Burgenland Rot и St. Georgen Rot из Блауфранкиш, Цвайгельта и Мерло.

Напитки отличаются разнообразием ароматов и вкусовых характеристик. В белых винах Нерер преобладают ноты яблока, груши, цитрусовых и трав. Шардоне с известняковых участков обладает выраженной кислотностью, плотной структурой и минеральными нюансами. Для красного Блауфранкиш характерны ароматы темной вишни, ежевики, перца и пряностей, Мерло отличается мягкими танинами и тонами спелой сливы, а Пино Нуар — нотами красных ягод и древесных специй. Розе имеют свежий вкус с фруктовыми акцентами. Шардоне подают при 10–12 °С к запеченному судаку и ризотто с грибами, розовые версии — к салату с креветками. Блауфранкиш и другие насыщенные красные кюве сочетают с говяжьим стейком, тушеной бараньей лопаткой и рагу из оленины. Их подают при 15–17 °С.