Игристое белое вино экстра-брют Contadi Castaldi Franciacorta 0,75 л — это продукт тонкого сочетания традиций региона Франчакорта и современных технологий виноделия. Оно производится в северной Италии, где виноградники располагаются на холмах с известняковыми и моренными почвами между озером Изео и городом Брешиа. Климат здесь — умеренный, с теплыми днями и прохладными ночами, способствующими медленному, сбалансированному развитию ягод. Средняя плотность посадки составляет 3000–5000 растений на гектар, а урожайность — около 100 центнеров на гектар при винном выходе в 65%. Средний возраст лоз составляет 23 года. Урожай собирают вручную в конце августа — начале сентября. Процесс создания напитка включает мягкое прессование, холодное отстаивание и ферментацию сока с использованием специально подобранных дрожжей в течение 20 дней в резервуарах из нержавеющей стали. После частичной малолактики и выдержки в дубе и стали на протяжении 7 месяцев молодое вино разливается по бутылкам для второго брожения и выдержки на осадке в течение 20-26 месяцев. После дегоржажа в декабре купаж отдыхает ещё 3–4 месяца с дозировкой 6 г/л сахара.

• Сорта винограда: Шардоне (80%), Пино Нуар (10%), Пино Блан (10%).
• Цвет: соломенно-желтый с золотистыми бликами.
• Аромат: интенсивные ноты зеленого яблока, ягод и легкие намеки на цитрусы.
• Вкус: свежий, сбалансированный, с яркой кислотностью и продолжительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, рыба, легкие закуски и сыры, в качестве аперитива. 
• Температура подачи: 6–8 °C.