Игристое белое вино брют Contadi Castaldi Franciacorta Saten 0,75 л — элегантный представитель престижной зоны Франчакорта в Ломбардии. Производится исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного в смешанных виноградниках с системами культивирования Гюйо, Казарса и шпалерным способом. Плотность посадки варьируется от 3000 до 5000 лоз на гектар, при среднем возрасте растений — около 23 лет. Урожайность составляет примерно 100 центнеров винограда с гектара, с винным выходом на уровне 65%. Виноград собирается вручную в конце августа — начале сентября. После мягкого прессования и холодного осветления сусла начинается ферментация в емкостях из нержавеющей стали продолжительностью около 20 дней с использованием отборных дрожжей. Частично проводится яблочно-молочная ферментация, а далее следует выдержка в течение 7 месяцев в стали и дубовых барриках. Затем сусло разливается по бутылкам, где ферментируется второй раз по технологии шампенуаз и выдерживается на осадке еще дольше — от 30 до 36 месяцев. Дозировка сахара составляет 5 грамм на литр, а после дегоржажа в декабре напиток дополнительно отдыхает 3–4 месяца.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: яркий соломенный, с тонким и стойким перляжем.
• Аромат: свежий, цветочный, с нотами боярышника, ананаса, белого персика, миндаля, ванили и нюансами бисквита.
• Вкус: мягкий, кремовый, с минеральными и фруктовыми акцентами, живой и сбалансированный.
• Гастрономические сочетания: подходит в качестве аперитива, а также к рыбным закускам, пасте с овощным соусом, моллюскам и копченой рыбе.
• Температура подачи: 6–8 °C.