Белое сухое вино Cantina Birgit Eichinger Chardonnay Gaisberg Kamptal DAC 0,75 л производят в австрийском Камптале из Шардоне с виноградника Ried Strasser Gaisberg. Участок расположен в восточной части Гайсберга и ориентирован на юг. Почвы здесь состоят из лёсса, в подпочве которого залегают древние кристаллические породы. Тёплые дни и прохладные ночи Кампталя способствуют продолжительному созреванию винограда и сохранению кислотности. Урожайность составляет 40 гл/га. Сусло после прессования отстаивают 24 часа, затем проводят ферментацию в ёмкости из нержавеющей стали. Выдержка в течение 5 месяцев на полном дрожжевом осадке проводится в большой деревянной бочке.
- Сорт винограда: Шардоне (100%).
- Цвет: насыщенный соломенно-жёлтый.
- Аромат: многогранный, с нотами спелой груши, хвои, дыни, пряника и лёгкими медовыми мотивами.
- Вкус: объёмный и сочный, со зрелой фруктовостью, округлой текстурой, хорошей кислотностью и продолжительным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: блюда азиатской кухни, курица с пряностями, лапша с креветками, запечённая рыба, овощи в соусе карри.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
