Красное сухое вино J. Bouchon Pais Salvaje 0,75 л создано в Чили, в долине Мауле, где сохранились старинные лозы. Автохтон, из ягод которого сделан напиток, появился в регионе еще в XVI веке благодаря испанским миссионерам. Растения здесь не подвергались прививке на филлоксероустойчивые подвои, поэтому виноградники уникальны своей аутентичностью и возрастом. Урожай собирают вручную в дикой среде, так как лозы не формируются традиционным способом и растут свободно среди кустарников и деревьев. Виноделы используют минимальное вмешательство, брожение происходит на диких дрожжах, выдержка ведется в дубовых бочках. Образец отражает терруар с песчано-глинистыми почвами и ярким солнечным климатом долины.

• Сорт винограда: Паис (100%).
• Цвет: рубиновый с легким гранатовым отливом.
• Аромат: ноты красных ягод, мотивы пряных трав и нюансы землистости.
• Вкус: сочный, с акцентами клюквы и вишни, легкая танинность, намеки на дымность.
• Гастрономические сочетания: мясо на гриле, дичь, блюда чилийской кухни, твердые сыры.
• Температура подачи: 14–16 °C.