Шампанское Lambrusco розовое полусладкое

Розовое полусладкое игристое вино Lambrusco — популярная разновидность знаменитого шампанского Италии, которая характеризуется низкой крепостью (7-8%) и мягким букетом. Содержание сахара варьируется в пределах 40-50%. Единственно возможным сырьем для алкоголя является красный коренной сорт винограда Ламбруско, выращенный на территории провинций Эмилия-Романья и Пьемонт. В этих же областях осуществляется изготовление шипучих напитков, которые традиционно производятся по методу Шарма. Сусло первого брожения, проведшее некоторое время в контакте с виноградными кожицами, подвергают шампанизации в стальных акратофорах закрытого типа, а затем бутилируют под высоким давлением. 

В ассортименте розового полусладкого игристого вина Ламбруско представлены напитки со схожими органолептическими свойствами. Оттенок, как правило, нежный, бледно-лососевый, реже встречается спиртное бледно-алой палитры с золотистыми бликами. Тонкий ягодный аромат изобилует гармоничными нюансами спелой земляники, малины и ежевики. Легкий плодовый вкусовой букет демонстрирует приятные ноты клубничного джема, черной смородины и черешни, переходящие в мягкое послевкусие с едва уловимой кислинкой и незначительной спиртуозностью. Шампанское розового сорта рекомендуется дегустировать в охлажденном виде (при температуре 8-10 °C). Наиболее удачными закусками станут морепродукты, мясо птицы, приготовленное на гриле, фруктовые нарезки и шоколадные конфеты с орехами.