Главная>
АРМАНЬЯК>
Jean Cave>
Jean Cave Vieil Armagnac - арманьяк Жан Каве Вьей 1966 год 0.7 л в д/у

Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1966 г. 0,7 л в д/у относится к редким винтажным французским дистиллятам, сохранившим особенности урожая одного года. Напиток происходит из исторической области Гасконь, где мягкий климат Атлантики сочетается с разнообразием песчаных, глинистых и известковых почв. Такие условия позволяют получать виноград с хорошим балансом кислотности и сахаров, необходимым для дальнейшей перегонки. Производитель известен коллекцией миллезимных образцов, которые многие годы созревают в дубовых бочках. Для производства используют традиционную непрерывную перегонку в арманьячном аламбике, после чего спирт выдерживают в течение 58 лет до достижения зрелости.

Сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар.
Цвет: насыщенный тёмно-янтарный с оттенком красного дерева и золотистыми отблесками.
Аромат: сложный, с нотами чернослива, засахаренной апельсиновой корки, жареного миндаля, кофе, кедровой древесины и сладких специй.
Вкус: мягкий, глубокий, с тонами сушёного инжира, запечённой груши, ириски, какао, лакрицы и благородной древесины, переходящими в долгое гармоничное послевкусие.
Гастрономические сочетания: блюда из дичи, томлёная говядина, выдержанные овечьи сыры, паштет из печени, шоколадный фондан, десерты с сухофруктами и орехами.
Температура подачи: 18–20 °С.