Главная>
АРМАНЬЯК>
Jean Cave>
Jean Cave Vieil Armagnac - арманьяк Жан Каве Вьей 1983 год 0.7 л в д/у

Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1983 г. 0,7 л в д/у представляет собой французский миллезимный дистиллят, созданный из урожая одного года и выдержанный на протяжении нескольких десятилетий. Его родиной является Гасконь, где виноградники расположены на участках с песчано-глинистыми и известковыми почвами. Такой терруар способствует равномерному созреванию ягод и формированию сырья с хорошей кислотностью, необходимой для получения качественного спирта. В хозяйстве Jean Cave большое внимание уделяют сохранению особенностей каждого винтажа. После традиционной перегонки в арманьячном аламбике дистиллят отправляют в дубовые бочки для созревания на протяжении 40 лет. За годы выдержки вкус становится мягче, а букет приобретает дополнительную глубину. Розлив провели в январе 2024 года.

Сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар.
Цвет: тёплый янтарно-медный с глубокими золотыми переливами.
Аромат: насыщенный, с тонами печёной айвы, сушёного абрикоса, грецкого ореха, ванили, кедра, табака и тёмной карамели.
Вкус: бархатистый, полный, с нотами фиников, засахаренных фруктов, сливочной помадки, мускатного ореха, дуба и лёгкими нюансами какао, которые сохраняются в долгом послевкусии.
Гастрономические сочетания: жареная утиная грудка, выдержанные полутвёрдые сыры, террин из птицы, ореховый тарт, десерты с карамелью, тёмный шоколад с высоким содержанием какао.
Температура подачи: 18–20 °С.