Главная>
АРМАНЬЯК>
Jean Cave>
Jean Cave Vieil Armagnac - арманьяк Жан Каве Вьей 1981 год 0.7 л в д/у

Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1981 г. 0,7 л в д/у представляет собой миллезимный французский дистиллят из Гаскони, созданный и длительное время хранившийся в погребах дома Jean Cavé. Урожай для подобных релизов поступает из зоны производства арманьяка на юго-западе Франции. Местные песчаные, глинисто-известковые и кремнистые почвы способствуют формированию спиртов с хорошим потенциалом развития. Для изготовления используют традиционную перегонку виноматериалов, после чего полученный дистиллят десятилетиями созревает в дубовых бочках. Производитель известен коллекцией редких миллезимов, которые выдерживаются в древесине до достижения зрелости, а затем сохраняются в оптимальных условиях погреба. Продолжительное взаимодействие с дубом делает структуру более глубокой и многослойной, формирует богатый характер и длительное послевкусие.

Сорта винограда: Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш.
Цвет: глубокий янтарно-медный с золотистыми отблесками.
Аромат: выразительный, с тонами сухофруктов, старого дуба, табачного листа, пряностей, карамели и засахаренной апельсиновой корки.
Вкус: насыщенный, мягкий и зрелый, с нотами инжира, чернослива, древесных специй, орехов и лёгкими нюансами какао в продолжительном финале.
Гастрономические сочетания: дижестив в самостоятельной подаче, хорошо сочетается с сигарами, тёмным шоколадом, десертами на основе орехов и выдержанными сырами.
Температура подачи: 18–20 °С.