Главная>
АРМАНЬЯК>
Jean Cave>
Jean Cave Vieil Armagnac - арманьяк Жан Каве Вьей 1972 год 0.7 л в д/у

Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1972 г. 0,7 л в д/у относится к редким миллезимным дистиллятам, которые многие десятилетия созревали в погребах производителя в Гаскони. Для его создания использовалось сырьё одного урожайного сезона, собранное на виноградниках исторической зоны Арманьяк на юго-западе Франции. Местные почвы сочетают песок, известняк и глину. Такое разнообразие помогает получать виноград с хорошим балансом ароматических компонентов и кислотности. После брожения виноматериал перегоняют в традиционных арманьячных аппаратах непрерывного действия. Затем дистиллят помещают в дубовые бочки для продолжительного созревания. За долгие годы выдержки напиток приобретает сложную структуру и сохраняет особенности урожая, характерные для своего времени.

Сорта винограда: Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш.
Цвет: красное дерево с медно-янтарными переливами.
Аромат: сушёный инжир, финики, воск, старая древесина, благородные специи.
Вкус: глубокий, сложный, с нотами грильяжа, печёной груши, какао, ореховой пасты и цедры.
Гастрономические сочетания: пралине, десерты с орехами, выдержанные сыры, сушёные фрукты.
Температура подачи: 18–20 °С.