Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1989 г. 0,7 л в д/у изготовлен из урожая одного года, собранного в Гаскони — историческом регионе на юго-западе Франции, который считается родиной арманьяка. Виноград выращивают на участках с песчаными, глинистыми и известковыми почвами. Такое разнообразие терруаров позволяет получить сырьё с хорошей концентрацией ароматических веществ и естественной свежестью. После брожения вина проводят традиционную перегонку в непрерывном арманьячном аламбике. Затем дистиллят длительное время созревает в дубовых бочках, постепенно приобретая более мягкий вкус и сложный букет. Выдержка составила 36 лет, а созревший дистиллят разлили в январе 2026 года.
- Сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар.
- Цвет: глубокий янтарно-золотистый с медными и бронзовыми переливами.
- Аромат: гармоничный, с нотами сушёного персика, айвового варенья, грецкого ореха, ванильного стручка, кедровой древесины, душистого перца и пчелиного воска.
- Вкус: насыщенный и округлый, с тонами карамелизированной груши, изюма, жареного фундука, сливочной помадки, тёмного шоколада и древесных специй, плавно переходящими в долгое выразительное послевкусие.
- Гастрономические сочетания: запечённая утка с фруктовым соусом, говядина на гриле, выдержанные твёрдые сыры, паштет из утиной печени, десерт с запечёнными яблоками, ореховое печенье и шоколадные конфеты с пралине.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
