Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1970 г. 0,7 л в д/у относится к числу редких миллезимных дистиллятов, созданных в Гаскони на юго-западе Франции. Этот регион известен мягким климатом, влиянием океанических воздушных масс и разнообразием почв, среди которых встречаются песчаные, известковые и глинистые участки. Такое сочетание природных условий способствует получению винограда с хорошим балансом сахаров и кислотности. Производитель многие десятилетия занимается хранением и развитием винтажных спиртов. После перегонки молодых вин полученный дистиллят закладывают в дубовые бочки, где он медленно созревает на протяжении десятилетий. Урожай 1970 года прошёл исключительно длительную выдержку — более полувека, благодаря чему сформировал сложный и зрелый характер.
- Сорта винограда: Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш.
- Цвет: тёмно-янтарный с оттенками красного дерева и старой бронзы.
- Аромат: глубокий, с нотами засушенных фруктов, апельсиновой цедры, кедровой древесины, табачного листа и благородных специй.
- Вкус: насыщенный, многослойный, с тонами инжира, чернослива, орехов, тёмной карамели и очень продолжительным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: фуа-гра, выдержанные твёрдые сыры, десерты с сухофруктами, горький шоколад и в сопровождении сигары.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
