Главная>
АРМАНЬЯК>
Jean Cave>
Jean Cave Vieil Armagnac - арманьяк Жан Каве Вьей 1980 год 0.7 л в д/у

Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1980 г. 0,7 л в д/у создан из спиртов одного урожайного сезона, собранного на территории Гаскони на юго-западе Франции. Местные почвы представлены сочетанием песка, глины и известняка, что способствует формированию сырья с хорошей ароматической выразительностью и способностью к длительному созреванию. В хозяйстве особое внимание уделяют сохранению индивидуальности каждого винтажа. После традиционной перегонки полученные дистилляты направляют в дубовые ёмкости, где они развиваются в течение многих лет. Для коллекционных выпусков спирты не смешивают с продуктами других урожаев. Благодаря такому подходу сохраняются особенности конкретного года и постепенно формируется сложный характер напитка. Продолжительная выдержка способствует появлению в напитке глубины, мягкости и многослойности.

Сорта винограда: Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш.
Цвет: насыщенный медно-янтарный с благородными золотистыми отблесками.
Аромат: выразительный, с тонами засушенных фруктов, грецкого ореха, старого дуба, кожи и пряных трав.
Вкус: плотный, гармоничный, с мотивами инжира, карамели, древесных специй и долгим согревающим послевкусием.
Гастрономические сочетания: фуа-гра, выдержанные твёрдые сыры, ореховая выпечка, десерты с сухофруктами, качественный тёмный шоколад.
Температура подачи: 18–20 °С.