Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1971 г. 0,7 л в д/у представляет собой миллезимный французский дистиллят, происходящий из Гаскони и отражающий особенности одного урожайного периода. Регион на юго-западе Франции известен сочетанием песчаных, известковых и глинистых почв, которые оказывают заметное влияние на будущий характер спиртов. Такие условия способствуют развитию выразительной ароматической палитры и хорошего баланса. Для изготовления используют белое вино, полученное из традиционных местных сортов. Затем его перегоняют в арманьячном аламбике непрерывного действия. После этого дистиллят направляют на многолетнее созревание в дубовые бочки.
- Сорта винограда: Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш.
- Цвет: глубокий махагоново-янтарный с медно-золотистыми искрами.
- Аромат: сложный, с тонами фиников, засахаренной апельсиновой корки, старой древесины, жареного фундука, кофе и восточных пряностей.
- Вкус: насыщенный, многогранный, с мотивами тёмной карамели, сушёного инжира, какао, орехового пралине и долгим согревающим завершением.
- Гастрономические сочетания: десерты с карамелью, шоколадный фондан, выдержанные сыры с плотной текстурой, ореховые закуски, подача как самостоятельный дижестив.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
