Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1974 г. 0,7 л в д/у относится к категории редких миллезимных французских дистиллятов, отражающих особенности одного урожайного сезона. Его происхождение связано с Гасконью — историческим регионом на юго-западе Франции, где умеренный океанический климат и разнообразие почв создают благоприятные условия для выращивания винограда, предназначенного для перегонки. В хозяйстве многие десятилетия сохраняют традицию работы с винтажными спиртами. После непрерывной дистилляции полученный продукт помещают в дубовые бочки для многолетнего созревания. Каждая партия развивается отдельно и не объединяется с содержимым других урожаев. За долгий период выдержки структура становится более мягкой, а букет приобретает дополнительную глубину и сложность. Такой подход позволяет сохранить индивидуальные черты конкретного года сбора сырья.
- Сорта винограда: Фоль Бланш, Уни Блан, Коломбар.
- Цвет: тёмно-янтарный с оттенком старого золота и лёгкими медными бликами.
- Аромат: насыщенный, с нюансами сушёного инжира, кедровой древесины, табачного листа, лесного ореха и восточных специй.
- Вкус: зрелый, объёмный, с тонами печёных фруктов, карамелизированных орехов, дуба и продолжительным бархатистым послевкусием.
- Гастрономические сочетания: десерты с карамелью, выдержанные сыры, ореховые тарталетки, сухофрукты, горький шоколад.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
