Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1982 г. 0,7 л в д/у создан во французской области Гасконь и представляет миллезимный крепкий напиток, полученный из урожая одного года. Дом многие десятилетия специализируется на хранении и подборе выдержанных образцов из лучших коммун региона. Для производства используют белый виноград, выращенный на почвах исторической зоны апелласьона Armagnac. Сочетание песчаных, известковых и глинистых участков способствует медленному созреванию ягод и формированию насыщенного сырья. После перегонки в традиционном аламбике дистиллят помещают в дубовые бочки, где он проводит длительный срок. За годы созревания напиток приобретает глубокий характер, становится более мягким и многослойным. Производитель указывает, что каждая винтажная позиция сохраняет особенности своего года урожая и разливается индивидуально после продолжительной выдержки.
- Сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар.
- Цвет: глубокий янтарный с медными и красновато-золотистыми бликами.
- Аромат: выразительный, с тонами сухофруктов, обжаренного фундука, ванили, старого дуба, табачного листа и пряностей.
- Вкус: плотный, округлый и хорошо сбалансированный, с нотами печёного яблока, инжира, карамели, какао-бобов, древесных специй и продолжительным согревающим послевкусием.
- Гастрономические сочетания: выдержанные твёрдые сыры, фуа-гра, утка с фруктовым соусом, запечённая телятина, десерты с орехами, тарт с карамелью, горький шоколад, сигары.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
