Главная>
АРМАНЬЯК>
Jean Cave>
Jean Cave Vieil Armagnac - арманьяк Жан Каве Вьей 1996 год 0.7 л в д/у

Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1996 г. 0,7 л в д/у представляет собой миллезимный дистиллят из Гаскони, созданный из урожая одного года и длительно выдержанный в погребах французского дома Jean Cavé. Для производства используются спирты, полученные из винограда, выращенного в пределах исторической зоны Арманьяк. Терруар региона отличается сочетанием песчаных, известковых и глинистых почв. Эти условия способствуют формированию сырья с хорошим ароматическим потенциалом и необходимым балансом кислотности. После ферментации виноградного сусла проводится перегонка в традиционном непрерывном аламбике. Затем спирт выдерживается в дубовых бочках в течение многих лет. В процессе созревания он постепенно приобретает более сложную структуру и характерные возрастные черты.

Сорта винограда: Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш.
Цвет: янтарный с оттенком тёмного золота.
Аромат: курага, айва, ваниль, древесная кора, сладкие пряности.
Вкус: округлый, сбалансированный, с нотами фундука, ириса, печёных фруктов и какао.
Гастрономические сочетания: миндальное печенье, шоколад, зрелые сыры, карамельные десерты.
Температура подачи: 18–20 °С.