Главная>
АРМАНЬЯК>
Jean Cave>
Jean Cave Vieil Armagnac - арманьяк Жан Каве Вьей 1988 год 0.7 л в д/у

Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac 1988 г. 0,7 л в д/у изготовлен из урожая одного года, собранного в Гаскони, и отражает особенности этого исторического винодельческого региона Франции. Виноградники расположены на участках с песчаными, известковыми и глинистыми почвами. Такое сочетание терруаров способствует медленному созреванию ягод и позволяет получить сырьё с хорошим балансом кислотности и ароматических веществ. После традиционной непрерывной перегонки в арманьячном аламбике дистиллят был помещён в дубовые бочки для продолжительного созревания. Выдержка составила 37 лет. По информации производителя, розлив выполнен в январе 2026 года.

Сорта винограда: Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар.
Цвет: насыщенный золотисто-янтарный с медными бликами.
Аромат: многослойный, с нотами сушёного персика, апельсиновой цедры, лесного ореха, ванили, пчелиного воска, пряностей и благородной древесины.
Вкус: мягкий и гармоничный, с тонами запечённой груши, светлой карамели, сушёного инжира, жареного миндаля, дуба и лёгкими нюансами кофе, переходящими в продолжительное тёплое послевкусие.
Гастрономические сочетания: фуа-гра, телятина с грибным соусом, выдержанные твёрдые сыры, пирог с ореховой начинкой, десерты с абрикосами, шоколад с содержанием какао не менее 70%.
Температура подачи: 18–20 °С.