Красное сухое вино Koyle Royale Cabernet Sauvignon 0,75 л производят в Лос-Лингес, в андской части долины Кольчагуа в Чили. Виноградники расположены на северных и западных склонах на высоте около 450 м. Почвы содержат 10–15% глины и базальтовые породы. Лозы растут с высокой плотностью посадки, а урожай собирают вручную в середине марта. Винификация занимает около 25 дней и проходит в небольших резервуарах из нержавеющей стали при 20–25 °С. После этого напиток созревает 20 месяцев во французских дубовых бочках объемом 225 л. Хозяйство применяет органические и биодинамические методы.
- Сорта винограда: Каберне Совиньон 100%.
- Цвет: глубокий красный с вишневыми тонами.
- Аромат: насыщенный, с мотивами черной смородины, спелой вишни, трав, пряностей и кедра.
- Вкус: плотный и структурный, с темными ягодами, свежей кислотностью и выраженными танинами. В продолжительном завершении появляются пряные и минеральные ноты.
- Гастрономические сочетания: вино подойдет к говяжьим ребрам, стейку на гриле, медленно тушенной говядине, субпродуктам и твердым выдержанным сырам.
- Температура подачи: 15–18 °С.
Скопировать ссылку
