Красное сухое вино San Pedro Sideral DO 0,75 л имеет потенциал хранения до 7-8 лет. Премиальный напиток изготавливается в соответствии с принципом – с одной лозы одна бутылка. Сырье выращивают в долине Качапоаль. В купаж входят 5 наиболее популярных в Чили красных сортов, а основой является Каберне Совиньон. Лозы хорошо защищены от холодных ветров, пока созревает урожай, обычно стоит ясная, жаркая и сухая погода. Виноград проходит тщательную сортировку в 3 этапа – на месте сбора, на вибростолах и после гребнеотделения. Винификация каждого сорта осуществляется в индивидуальном режиме. Сусло мацерируют 3 дня при 10 градусах, затем начинается алкогольное брожение в стали при 26 градусах с регулярной перекачкой. Через 8 дней проводится постферментационная мацерация в течение 10 дней. Далее 90% вина проходит выдержку в бочках из французского дуба объемом 225 л (20% новые), а 10% – в больших бочках-фудрах. Составляется бленд, который еще дозревает 4 месяца в бутылках. 

• Сорта винограда: красные – Каберне Совиньон 72%, Сира 18%, Каберне Фран 4%, Карменер 3%, Пти Вердо 3%. 
• Цвет: бордово-рубиновый. 
• Аромат: плотный, глубокий, со смородиновыми, фруктовыми, вишневыми, кедровыми, ванильными, шоколадными оттенками. 
• Вкус: многоплановый, идеально сбалансированный, с хорошо структурированными танинами, тонами красных ягод и фруктов, дуба, десертных специй, горького шоколада, минералов, с мягкой кислинкой и долгим пикантным послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: сытные горячие блюда из разных видов мяса и дичи, элитные сыры. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.