Игристое вино Prosecco Il Colle Treviso Brut DOC 0,75 л в п/у выпускается семейной винодельней Il Colle, расположенной в провинции Тревизо на северо-востоке Италии. Виноградники находятся среди холмистых участков Венето, где сочетаются известково-глинистые почвы, хорошая естественная вентиляция и мягкий климат с влиянием Альп и Адриатического моря. Такие условия способствуют равномерному созреванию урожая и помогают сохранить свежесть, выразительную кислотность и тонкий фруктовый профиль. После бережного прессования сусло проходит первичную ферментацию при контролируемой температуре. Вторичное брожение проводят в герметичных резервуарах по методу Шарма, который традиционно применяется для просекко и позволяет сохранить чистый сортовой аромат, легкость и элегантный перляж. После непродолжительного созревания на дрожжах напиток фильтруют и разливают в бутылки.
- Сорта винограда: Глера (100%).
- Цвет: светло-соломенный с тонкими зеленоватыми отблесками.
- Аромат: свежий, с нотами зеленого яблока, белой груши, цитрусовых, акации и легкими мотивами белого персика.
- Вкус: гармоничный, сухой, с мелкими стойкими пузырьками, фруктовыми акцентами, бодрящей кислотностью и чистым освежающим финишем.
- Гастрономические сочетания: морепродукты, устрицы, легкие закуски, блюда из белой рыбы, овощные салаты, мягкие молодые сыры.
- Температура подачи: 6–8 °С.
Скопировать ссылку
