Игристое белое сухое вино Il Colle Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 0,75 л в п/у производят в Венето из урожая, собранного в престижной микрозоне на холмах возле одноименного города. Для нее характерны склоны, благоприятная экспозиция и условия, позволяющие винограду хорошо вызревать. Ягоды снимают вручную в середине или конце сентября. Первичное брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре не выше 20 °С с селекционными дрожжами и занимает около 10 дней. Затем применяется метод Мартинотти. Вторичная ферментация и созревание в автоклаве продолжаются 30–40 дней при температуре до 15 °С, после чего предусмотрено еще восемь дней охлаждения. Остаточный сахар составляет 30–32 г/л, что соответствует категории Dry и придает напитку заметную мягкость.

• Сорта винограда: Глера (100%).
• Цвет: бледно-соломенный.
• Аромат: нежный, с фруктовыми и цветочными нотами, характерными для Глеры.
• Вкус: мягкий, гармоничный и бархатистый, с выраженной сладостью и сбалансированной кислотностью.
• Гастрономические сочетания: песочное печенье, миндальное печенье, фруктовый тарт, кростата с абрикосом, сухая выпечка.
• Температура подачи: 6–8 °С.