Caol Ila 15 Years Old — выдержанный односолодовый виски с острова Айла от винокурни Caol Ila, отличающийся необычным для региона стилем. Для этого релиза использовался неоторфованный солод, благодаря чему классическая островная дымность практически уступает место более мягкому и фруктовому профилю. Такой подход позволяет раскрыть другую сторону Caol Ila — более сладкую, маслянистую и деликатную.

Дистилляция виски состоялась в 2000 году, а розлив при натуральной бочковой крепости был выполнен в 2016 году после 15 лет выдержки. За годы созревания напиток приобрёл сложную структуру с сочетанием фруктовых, медовых и древесных оттенков. Несмотря на отсутствие выраженного торфа, в характере виски сохраняются лёгкие морские нюансы и минеральная свежесть, типичные для дистиллерий Айлы.

• Цвет: насыщенный золотисто-янтарный.
• Аромат: спелые фрукты, ваниль, мёд, цитрус и лёгкие морские оттенки.
• Вкус: мягкий и округлый, с нотами карамели, фруктов, дуба, сливочного крема и сладких специй.
• Гастрономическое сочетание: рекомендуется подавать в чистом виде; хорошо сочетается с морепродуктами, выдержанными сырами и десертами с орехами и карамелью.
• Температура сервировки: 18–20 °C.