Виски Duncan Taylor The Octave Strathmill 2010 представляет собой коллекционный односолодовый шотландский напиток из региона Спейсайд, выпущенный известным независимым боттлером Duncan Taylor в рамках фирменной линейки The Octave Collection. Особенность серии — короткая дополнительная выдержка в маленьких бочках-октавах объёмом около 50 литров (это 1/8 размера традиционного бата). За счёт малого объёма и большей площади соприкосновения спирта с древесиной такая бочка значительно интенсифицирует процесс созревания за короткий срок — этот авторский метод получил название Octivation. Базовый дистиллят произведён на вискокурне Strathmill, расположенной в городе Кит и принадлежащей концерну Diageo. Большая часть спирта Strathmill традиционно уходит на купажирование скотча J&B, поэтому самостоятельные релизы под именем этой вискокурни встречаются редко и представляют особый интерес для коллекционеров. Напиток дистиллирован в 2010 году и разлит в 2021 году после 11 лет основной выдержки с финальным трёхмесячным дозреванием в одной хересной октав-бочке. Релиз выпущен ограниченным тиражом, без холодной фильтрации и без добавления карамельного красителя, при натуральной бочковой крепости (около 54%). Объём бутылки 0,7 л.

• Цвет: насыщенный янтарный оттенок с тёплыми медовыми бликами.
• Аромат: ноты цветочного мёда и солодового печенья переплетаются с тонами восковых сот, лёгкого карамельного шортбреда, сухофруктов и нежных гесперидных оттенков.
• Вкус: округлый и сливочный, демонстрирует черты конфет-ирисок, печёного яблока, тёплой ванили, спелых садовых фруктов и оттенков сладкого изюма, дополненных пряной дубовой нотой.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит на роль дижестива, хорошо раскрывается в паре с твёрдыми сырами, тёмным шоколадом, сухофруктами и десертами на основе карамели.
• Температура сервировки: 18-20 °C.