Monkey Shoulder вобрал в себя вкусовые оттенки ягод, мёда и ириса. Создатели виски объединили солода с трёх лучших заводов Speyside: Balvenie, Kininvie и Glenfiddich. Выдержка производится в американских бочках из-под бурбона. Бондари компании переделывают поступившие к ним бочки таким образом, чтобы вкусовые качества полученного виски становились всё мягче и нежнее.