Виски Balmenach Connoisseur's Choice 1987 представляет собой коллекционный односолодовый шотландский напиток из региона Спейсайд, дистиллированный на винокурне Balmenach и выпущенный знаменитым независимым боттлером Gordon & MacPhail в рамках линейки Connoisseur's Choice Cask Strength. Релиз вошёл в серию специальных розливов, посвящённых 50-летию основания коллекции Connoisseur's Choice (1968-2020). Винокурня Balmenach расположена в спейсайдской деревне Кромдейл и принадлежит группе Inver House Distillers. Производство отличается традиционным набором оборудования: длительной ферментацией, небольшими медными перегонными кубами и редкими для современной индустрии конденсаторами типа worm tub (змеевики, погружённые в чан с холодной водой), которые сохраняют больше серных соединений в дистилляте и формируют характерный плотный, маслянистый и мясистый профиль спирта. Большая часть продукции Balmenach уходит на купажирование внутри группы Inver House, что делает самостоятельные розливы под именем винокурни редким явлением и предметом коллекционного интереса. Этот выпуск дистиллирован в 1987 году и разлит в 2020 году после 32 лет выдержки в одной хересной бочке-хогсхеде повторного налива (Refill Sherry Hogshead) под номером 4042. Объём бочки — около 250 литров. Розлив осуществлён при натуральной бочковой крепости (cask strength) 51%, без холодной фильтрации и без добавления карамельного красителя, тираж составил всего 208 бутылок. Бутылка 0,7 л поставляется в премиальной деревянной подарочной упаковке.

• Цвет: глубокий тёмно-янтарный оттенок с тёмными медовыми бликами.
• Аромат: ноты тушёных яблок с корицей и яблочного крамбла переплетаются с тонами мускатного ореха, гвоздики, обжаренного грецкого ореха, тёмного шоколада и табачного листа.
• Вкус: плотный и многослойный, демонстрирует выраженное хересное влияние с чертами дроблёного чёрного перца, тёмного шоколада, коричневого сахара, крем-брюле и оттенков апельсиновой цедры.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит на роль дижестива, хорошо раскрывается в паре с выдержанными сырами, тёмным шоколадом, дичью, сухофруктами и хорошей сигарой.
• Температура сервировки: 18-20 °C.