Deanston Palo Cortado Cask Finish 1997 — выдержанный односолодовый виски винокурни Deanston из региона Хайленд, выпущенный ограниченной серией после длительного созревания в дубе и дополнительного финиша в бочках из-под редкого хереса Palo Cortado. Дистиллят 1997 года провёл более двух десятилетий в бочках из-под бурбона, после чего получил дополнительную выдержку в хересных бочках, благодаря чему приобрёл более насыщенный фруктово-десертный характер с глубокими ореховыми и пряными оттенками.

В производстве Deanston использует шотландский солод из Ангуса, Лотиана и Морея, а вода поступает из реки Тэйт, проходящей рядом с винокурней. Длительное созревание формирует плотную и округлую текстуру, а влияние Palo Cortado добавляет виски сложность, в которой сочетаются сухофрукты, шоколадные нюансы и сладкие древесные акценты. Несмотря на солидный возраст, релиз сохраняет фирменную мягкость и кремовую структуру Deanston.

• Цвет: янтарный.
• Аромат: яблоко, ириска, молочный шоколад, мёд, ревень, красные ягоды и свежий круассан.
• Вкус: округлый и насыщенный, с нотами осенних ягод, Nutella, апельсина, коричневого сахара и сухофруктов.
• Гастрономическое сочетание: рекомендуется подавать в чистом виде; хорошо сочетается с выдержанными сырами, ореховыми десертами и тёмным шоколадом.
• Температура сервировки: 18–20 °C.