Ликер Ferro China Baliva 0,7 л — итальянский амаро крепостью 21%, который выпускает римская компания Pallini. Рецепт создал врач Эрнесто Балива в 1894 году. Позднее для выпуска напитка в более крупном масштабе он обратился к Вирджилио Паллини, положив начало сотрудничеству, которое продолжается более века. Основу Ferro China Baliva составляет настой хинной коры. В рецептуру также входят горечавка, корица, горький апельсин и цитрат аммония железа. Хинная кора отвечает за характерную горечь, а соединение железа участвует в формировании красного цвета напитка.
- Цвет: темно-красный, с коричневыми нюансами.
- Аромат: интенсивный, травяной, с тонами хинной коры, горького апельсина и пряностей.
- Вкус: насыщенный, горько-сладкий, с выраженной хинной горечью, травяными и цитрусовыми нотами и характерным минеральным акцентом.
- Гастрономические сочетания: подается после еды как дижестив, подходит к темному шоколаду и кофе, также используется в коктейлях Negroni Baliva и Milano Torino Baliva.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
